调和咖啡意思就是拘泥于一个品种，咖啡西点培训，喜欢尝试多重口味，尝试多种豆子。所以这类人比较敢于挑战，充满热情和探索欲望，对新鲜事物充满好奇，有些像小孩子。所以有时候也会呼略一些细节，只顾都奔西走赶路，对于路上的小风景，往往容易忽视。所以这类人不喜欢繁琐，做人也比较随和，喜欢简单直接，不拘小节。相应的，这类人往往会比较懒散，办事情效率差、容易拖拉。

其实何止咖啡厅，做任何餐饮走进这致命误区，也离倒闭不远了！

咖啡厅投资不大，利润很高

创业是需要资金的，大部分人初创一定会选择一个投资相对能承受的项目。但是咖啡厅不是一个这样类型的创业项目。因为它有很多超出你想象的预算。

比如：房租（你说房租我考虑了呀），但是考虑了和够不够是两个概念，好的铺面光转让费都吓人；人工，现在一个咖啡店的人员工资远超很多初创者的想象，以至于后不得不压缩人员，降低服务质量。

研磨方法要遵循什么原则1、应选择适合冲煮方法的研磨度；2、研磨时所产牛的温度要低；3、研磨后的粉粒要均匀；4、冲煮之前才研磨。研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。研磨工具的选择不管使用什么样的研磨机，在运作时一定会磨擦生热。优良物质大多具有高度挥发性，研磨的热度会增加挥发的速度，香醇散失于空气中。

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