如何判断面团的发酵不足是怎样的一种？
在烘培面包的时候，面团的发酵是一个非常重要的环节，那么在面团发酵不足的时候我们可以通过怎样的一种条件判断呢？面团的体积如果超过了原本的三倍的体积，如果还有一点酸味，蛋糕面包图片，用手指压入面团就会导致塌陷，蛋糕面包培训，并且不会再度回弹甚至还有一点粘手的状态，那么就可以判断这是一次面团发酵过度的情况了。
面包烘烤时间是多久
如果以面包的重量来计算：40克以下的面包椅，170°为宜。40到150克的面包，蛋糕面包，180°为宜。150克到400克的面包，175°30分钟左右。400克以上的大面包。用185°左右烤50至60分钟。
08、一般情况下，面包烘烤时间是多久？小型面包一般在12到15分钟左右。中吐司需要大概30分钟左右，丹麦和大型面包则需要25分钟左右的时间。而大土司需要的时间就更加的长了。一般需要180°的温度，烤45分钟左右的时间，其实面包的烘培时间是不确定的，学做蛋糕面包，根据每个类型的面包，还有烤箱来量身定制。
保质期短和保质期长的面包有什么区别？哪种比较好？
大多数具有长保质期的面包都添加了防腐剂，而保质期短的面包相应地更接近于原始的面包方法，并且诸如防腐剂和改良剂的食品添加剂使用较少。虽然这些食品添加剂一般对人体无害，但在某种程度上它们也会增加人体的代谢负担，所以少吃。面包糠通常用于油炸和油炸食品。其主要功能是减少食物的煎炸时间。
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