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安徽月饼 法芝厂能食品 月饼配方
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发布时间: 2020-03-08 13:31
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油酥面团的用油量较高

油酥面团主要使用面粉和油。主要用于酥皮类月饼,起层酥作用。油酥面团的用油量较高,一般占面粉的50%左右。油脂的表面张力大,安徽月饼,疏水性强,月饼销售,也有一定黏度。当油脂与面粉混合时,便黏附在面粉颗粒表面,黏结成团粒,由于团粒的两边仍有一定的界面张力,使得油脂与粉粒间黏结得并不紧密。但经过搅拌,豆沙月饼,油脂表面积逐渐增大,黏性增强,油与粉粒结合得更加紧密,从而形成油酥面团。





年龄大点的孩子吃月饼

俗话说“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”,提到中秋节,总是离不开月饼。月饼糖含量高达45%-55%,油含量达30%左右,属于不易消化的食物,月饼配方,有I型或者肥胖的小孩子,负责人建议还是少吃,1岁以内的孩子不适合吃。

如果年龄大点的孩子要吃月饼,从今天起家长要提前1周把孩子消化调理好,掌握正确的方法,让孩子吃月饼也不积食。4杯汤饮孩子中秋吃月饼不积食





马上到中秋节了,好多人们喜欢自己动手制作自己喜欢的月饼,果蔬类①枣蓉(泥)类:包裹以枣为主要原料加工成馅的月饼。②水果类:以水果原料加工成的月饼,馅料中水果用量应不低于25%。③蔬菜类:包裹以蔬菜及其制品为主要原料加工成馅的月饼。

蛋黄类:包裹馅料中添加了咸蛋黄的月饼。

其他类:包裹馅料中添加了其他产品的月饼。如杂粮月饼、椒盐月饼等。





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